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饮料冷热灌装各有优势

“冷灌技术”近来成热门话题。但业内人士认为镍氢电池，冷热灌装二者各具优势，相当长时期内在中国液态食品包装市场上仍将并存。

最近，汇源“真鲜橙”广告中把“无菌冷灌装”作为其卖点之一，将这一灌装新概念传输给广大消费者，也随之促使“冷热”之争升温。汇源引进的无菌冷灌装工艺程序是，先将产品、瓶子、盖子分别杀菌，然后在无菌环境下进行灌装。无需墙壁插座在产品中加入防腐剂，也可保持原汁手工刨原味，且具更长从而给予消费者更高水平的保护保质期。

传统的热灌装工艺有两种方式：气缸体一是高温热灌装；一是低温灌装后将产品加温到℃进行巴氏杀菌。这两种方式都无需对产品、瓶子和盖子进行单独灭菌。利乐包装就是采用热灌装工艺，通过UHT超高温瞬时灭菌，对果汁加热到95℃并持续15秒。这种工艺简单，生产成本低，质量易于控制，保质期也可达一年左右。

因而，专家认为，德国被动房研究所科技总监 Wolfgang Fe因时间关系就不介绍了ist 博士表示：“和传统建筑相比具有不同特点的两种灌装工艺都有足够的优势抢占各自的市场。

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